CAS: 68458-87-7|ЛАКТАЛБУМИН ХИДРОЛИЗАТ

Лакталбумин хидролизат разтвор 50X; Edamin(R)K; ALBAMIN; EDAMIN K; EDAMIN S; ЛАКТАЛБУМИН ХИДРОЛИЗАТ РАЗТВОРЕН; ЛАКТАЛБУМИН ЕНЗИМАТИЧЕН ХИДРОЛИЗАТ; ПЕПТОН, ЛАКТАЛБУМИН ЕНЗИМАТ

Суроватъчният протеин е млечнобял прах. Леко млечен аромат.

Важните съставки включват лактоза, неорганични соли, лакталбумин, лактоглобулин, много водоразтворими витамини В1, В2 и др.

Суроватъчният протеин се отнася до протеина, разтворен и диспергиран в суроватка.

Отчитайки около 18% до 20% от млечния протеин, той може да бъде разделен на две части: стабилен на топлина и нестабилен на топлина суроватъчен протеин.

Течността от суроватка се вари в продължение на 20 минути при pH=4.6~4.7.

Един вид протеин, който се утаява, е топлинно лабилен суроватъчен протеин.

Главно включително лакталбумин и лактоглобулин;

Неутаените протеини са стабилни на топлина протеини, които представляват около 19% от суроватъчния протеин.

При добавяне на наситен разтвор на амониев сулфат или наситен разтвор на магнезиев сулфат към неутрална суроватка за утаяване,

Протеинът, който е в разтворено състояние без утаяване, е лакталбумин.

Тези, които могат да се утаят, без да се разтворят, са лактоглобулини.

Приложение на продукта: В хранително-вкусовата промишленост, поради многото свойства на суроватъчния протеин

(Като разтворимост, задържане на вода-водопоглъщане, свойства за образуване на гел, адхезивност, еластичност, свойства на разбиване на пяна и свойства на емулгиране и др.)

Рационалното използване на характеристиките може значително да подобри качеството на храната.

Поради това също е приложен.

Спецификация на CAS: 68458-87-7|ЛАКТАЛБУМИН ХИДРОЛИЗАТ

тен на прах

Пакет и транспортиране наCAS: 100-18-5|1,4-диизопропилбензен

Опаковка:1кг 25кг 100кг

Транспорт: с куриер / по въздух / по море