CAS: 14667-55-1 триметил-пиразин

Въведениеи приложениена КАС 14667-55-1|Триметил-пиразин

2,3,5-Триметилпиразин е летливо органично съединение, което се използва като аромат за придаване на вкус на печено кафе. Доказано е, че се синтезира от реакцията на триметил и пирогроздена киселина в ензимна реакция, използваща глутамат пируват трансаминаза.

2,3,5-Триметилпиразин може да се анализира чрез капилярна газова хроматография с масспектрометрично откриване (GC-MS) или високоефективна течна хроматография с масспектрометрично откриване (HPLC-MS). Това съединение може също да бъде идентифицирано чрез своя синхронен флуоресцентен емисионен спектър.

Анализът на химическата структура на това съединение разкри хидроксилна група в метиловата група и част от протокатехуинова киселина в пиразиновия пръстен. Наличието на тези функционални групи предоставя доказателство за моделната система, предложена за тази молекула.

Приложение:

Като печива, сирене, месо, тютюн.

Използва се главно за приготвяне на вкусове като какао, шоколад и печени ядки.

Използва се за овкусяване на аромати в печива като какао, кафе, печени фъстъци и др.

Синоними:

триметил-пиразин;

2,3,5-триметилпиразин;

Пиразин, триметил-;

Спецификация наCAS 14667-55-1|Триметил-пиразин

Pпакет и транспортна въвеждане и прилагане на CAS 14667-55-1|Триметил-пиразин

Опаковка:100g,500g,1kg,25kg,200kg,500kg

Транспорт: с куриер / по въздух / по море

Свързани статиина CAS 14667-55-1|Триметил-пиразин

Colletotrichumine A, нов индол-пиразинов алкалоид с безпрецедентен C16N3-тип скелет от култури на Colletotrichum capsici

Z Hu, J Wang, X Bi, J Zhang, Y Xue, Y Yang, Z Luo… - Tetrahedron …, 2014 - Elsevier

… Съединение 1 представлява първият пример за C 16 N 3 -тип индол-пиразин алкалоид

съдържащ оксиндолова група и много рядка триметилпиразинова част. Тук съобщаваме за...

Популярни тагове: cas:14667-55-1 триметил-пиразин, Китай cas:14667-55-1 производители на триметил-пиразин, фабрика