CAS 343336-76-5 изомалтулоза

Item

Спецификация

CAS

343336-76-5

Молекулярна формула

C12H22O11

Молекулно тегло

342.30

Точка на кипене

684.1ºC при 760 mmHg

Плътност

1,77g/cm3

Пламна точка

367.5ºC

Съхранение

Дръжте контейнера затворен и съхранявайте на хладно и сухо място

Външен вид

бял кристал 

Синоними

Палатиноз

монохидрат;Палатиноза хидрат;

6-O-|AD-глюкопиранозил-D-фруктоза;

Изомалтулоза монохидрат;

Изомалтулоза хидрат;

Приложение

Изомалтулозата е друг заместител на захарта и некариогенно вещество.

С молекулно тегло от 342,30, той съществува естествено в сока от захарна тръстика и меда само в следи и има добра безопасност. За разлика от захарозата, дизахаридната връзка се променя от (1→2) на (1→6), което също е трансформация на нередуциращ дизахарид (захароза) в редуциращ дизахарид (изо-захароза) и нейното редуциращо свойство е около 52 % глюкоза. Германия за първи път направи своя кристал през 1957 г. и го нарече Pa1atinose след местното име Pa1atin, Chemicalbook е бял кристал, сладък и миризми, сладост от около 42% захароза, чиста сладост, а захарозата е основно същата, най-голямата му характеристика е против кариес, може да бъде ензимно хидролизиран в червата, бавно се абсорбира от човешкото тяло. Има слаб ефект върху стойността на кръвната захар, което е от полза за превенцията и контрола на пациенти с диабет и предотвратява прекомерното натрупване на мазнини. Като противокариесен и функционален подсладител парагиновата захар се използва широко в дъвки, висококачествени бонбони, напитки за спортисти и други храни, произведени главно чрез ензимен метод.